Accessoire
Maîtrise du Naan & Roti
L'art de la cuisson sur paroi verticale.
- Gadi (Coussin à Naan) : Matelassage épais en coton naturel pour plaquer la pâte contre l'argile sans risque de brûlure. Disponible en plusieurs tailles pour petits et grands pains.
- Paire de Crochets à Naan : Tiges en inox haute résistance. L'une pour percer, l'autre pour décoller proprement le pain doré.
- Housses de Gadi : Revêtements amovibles et lavables pour maintenir une hygiène parfaite entre chaque service.
Kits de Brochettes (Skewers)
Suspension verticale et convection homogène.
- Broches Carrées (8mm/10mm) : Idéales pour les Seekh Kebabs et le fromage Paneer, évitant que les aliments ne tournent sur la tige.
- Broches Rondes : Spécialement conçues pour le Poulet Tikka et les pièces de viande entières.
- Butées de Sécurité : Disques en acier coulissants pour empêcher les aliments de glisser vers le foyer de chaleur.
Entretien du Pot d'Argile
Prolongez la vie de votre foyer traditionnel.
- Racloir de Parois : Outil courbé pour retirer les dépôts de farine brûlée sans rayer l'argile.
- Brosse Métallique : Pour le nettoyage des grilles de support et des brûleurs à gaz.
- Kit de Réparation Argile : Mélange spécial pour colmater les fissures naturelles dues aux chocs thermiques.
Protection du Chef
Travailler sereinement face au feu.
- Gants de Protection Thermique : Cuir ou Kevlar pour manipuler les broches brûlantes en toute sécurité.
- Couvercle Isotherme : En acier inoxydable avec poignée froide pour conserver la chaleur entre deux cuissons.
- Déflecteur de Flamme : Pour harmoniser la diffusion de chaleur sur les modèles de tandoors à gaz.

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