Le Four Taftoon – Tanoor SHAAN France est l'équipement de référence pour la cuisson authentique des pains persans et du Moyen-Orient. Alliant le savoir-faire ancestral du pot en argile façonné à la main et la robustesse de l'ingénierie moderne en acier inoxydable, il garantit une texture et une saveur incomparables pour vos préparations traditionnelles.
L'Excellence de l'Argile Artisanale
Le cœur du Tanoor est constitué d'un pot en argile naturelle d'une épaisseur de 5 cm, renforcé par des matériaux naturels traditionnels. Cette conception unique offre une inertie thermique exceptionnelle, essentielle pour saisir le pain instantanément tout en conservant son moelleux interne.
- Isolation Triple Couche : Système de rétention de chaleur avancé permettant une économie d'énergie significative et une température de façade réduite.
- Structure Renforcée : Anneaux métalliques de maintien et revêtement extérieur durci pour une longévité accrue du pot en argile.
- Hygiène et Entretien : Bacs à sauce intégrés et bac de récupération des déchets amovible pour un nettoyage rapide après service.
- Brûleur Haute Performance : Système en acier inoxydable avec plaque en fonte pour une diffusion uniforme de la chaleur et une protection contre les résidus.
Spécifications Techniques
| Modèle | Largeur | Profondeur | Hauteur | Poids |
|---|---|---|---|---|
| Moyen | 710 mm | 930 mm | 1200 mm | 225 kg |
| Grand | 810 mm | 1020 mm | 1200 mm | 245 kg |
Quelle version pour votre établissement ?
- Version Moyen : Recommandée pour les restaurants avec une production de pain modérée ou un espace cuisine optimisé.
- Version Grand : Indispensable pour les boulangeries orientales et restaurants à forte affluence nécessitant une production continue.
SHAAN France : l'alliance du design personnalisé et de la performance culinaire traditionnelle. Expédition depuis Romans-sur-Isère.
